Eingelegte Zucchini

nach Omas Rezept

Zucchini schälen, entkernen , in m,gerechte Stücke (1 cm) schneiden. Zwiebeln schälen , in feine Scheiben schneiden. Alle Zutaten (außer Zucchini) zusammen in einem Topf aufkochen lassen. Die Zucchinistücke hinein geben , ca. 2 Minuten mitkochen, aber nicht zu weich werden lassen.

Alles zusammen sofort in Schraubgläser füllen , verschließen. Die Gläser für eine halbe St,e auf den Kopf stellen.

Etwa 4-6 Wochen in den Gläsern ziehen lassen.

Zutaten

1 ½kg	Zucchini
1Flasche	Essig (Zitronenessig)
¼Liter	Wasser
300g	Zucker
4TL	Senfkörner
4TL	Salz
1TL	Senf, mittelscharfer
5	Zwiebel(n)

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