Bananenkuchen à la Tante Helga

Ideal zur Verwertung überreifer Bananen - ohne Nüsse

Die Butter mit Zucker, Salz , Vanillinzucker schaumig rühren, die verquirlten Eier nach , nach dazu geben. Puddingpulver, Backpulver , Mehl mischen , unterheben. Zum Schluss die mit der Gabel zerdrückten Bananen untermischen. Die Masse in eine gefettete, mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben.

Backzeit ca. 60 Minuten bei 175°C

Vor dem Stürzen etwas abkühlen lassen.

Der Kuchen schmeckt besonders gut mit einem Schokoguss.

Zutaten

125g	Margarine
150g	Zucker
1Prise	Salz
1Tüte/n	Vanillinzucker
2	Ei(er)
1Tüte/n	Puddingpulver (Vanille)
4TL, gestr.	Backpulver
200g	Mehl
3	Banane(n), sehr reif
n. B.	Kuvertüre, bittere (Schokoladenguss)

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