HomeHähnchen - Schauwarma
ein Rezept aus der Gegend des fruchtbaren Halbmonds, frei nach Zottel
Das gewürfelte Hähnchenfleisch in der Marinade versenken , etwa 12 St,en in der Marinade lassen.
Danach in einem Sieb abtropfen lassen. Je nachdem, ob das Fleisch gegrillt werden soll oder in der Pfanne braten soll, auf Spieße stecken (Grill) oder dies sein lassen (Pfanne). Fleisch salzen, grillen oder braten.
Dünnes arabisches Fladenbrot (nicht mit dem dicken türkischen verwechseln) an einer Seite aufschneiden , dann vorsichtig einreißen. Das Fleisch mit den gehackten , gesalzenen Salatzutaten (auch Zitronenstückchen , rote Beete) dareingeben. Zusammenrollen , noch einmal kurz in die Pfanne oder auf den Grill geben. Im Falle des Grillens bietet es sich an, den Spieß einmal durch das Fladenbrot zu ziehen, so, dass das Fleisch im zusammengerollten Brot haften bleibt, dass Brot noch einmal öffnen , die Salatzutaten dazugeben
Je nach Gusto noch mit scharfen Chiliflocken ,/oder einer Joghurtsauce würzen.
Variieren lässt sich das Rezept mit eingelegten statt frischen Gurken, was im Libanon sehr beliebt zu sein scheint. Ansonsten kann man auch noch das Brot weglassen , das Fleisch mit dem Salat , Reis, Pommes Frites , anderem auf einem Teller anrichten.
Zutaten
mehr...
Empfehlung
