Lachsfilet mit Pesto, gebacken

einfaches Lachs-Gericht

Den Spinat auftauen, ausdrücken, mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen. Die Cocktailtomaten halbieren, den Knoblauch schälen , mit der Messerseite andrücken.

Den Spinat in eine flache Auflaufform geben, die gefrorenen Lachsfilets darauf setzen, die Tomatenhälften , den Knoblauch darum legen. Den Fisch auf der Oberseite mit Pesto bestreichen, weiteren Pesto flockenweise zwischen die Tomaten geben.

Im vorgeheizten Backofen (200°C Ober-/Unterhitze; 180°C Umluft) 25-30 Minuten backen.

Mit Nudeln servieren.

Zutaten

2Port.	Lachsfilet, TK à ca. 125 g
400g	Blattspinat, TK
100g	Cocktailtomaten
1	Knoblauchzehe(n)
½Glas	Pesto, roter, gekauft oder selbst gemacht
	Salz und Pfeffer
	Muskat

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