Schokoladen - Himbeer - Torte

schnell und einfach

Das Mehl mit Speisestärke, Backpulver , Kakao mischen , sieben. Die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen. Butter , 125 g Zucker mit den Quirlen des Mixers schaumig rühren, Eigelb dazugeben , unterrühren. Milch , Mehl abwechselnd unter die Butter-Creme rühren (Wichtig: mit der Hand, sonst verklebt der Mixer), dann den Eischnee vorsichtig unterheben.

Den Teig in eine gefettete Springform geben , glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen (Elektoherd 180°C, Umluft 160°C) ca. 30 Minuten backen, dann auskühlen lassen.

Inzwischen Cremefine mit dem Mixer aufschlagen, Zucker , Vanillezucker unterrühren. Einige Himbeeren zum Dekorieren zur Seite legen, den Rest vorsichtig unterheben. Auf den ausgekühlten Boden streichen , ca. 1 St,e kalt stellen.

Pistazien hacken , die Torte mit den übrigen Himbeeren , den Pistazien verzieren. Wer keine Pistazien mag, kann einfach Schokoladenraspel als Verzierung verwenden.

Zutaten

150g	Mehl
50g	Speisestärke, feine
½Pck.	Backpulver
30g	Kakaopulver
3	Ei(er)
150g	Butter
125g	Zucker
100ml	Milch
500ml	Cremefine zum Schlagen
25g	Zucker
2Pck.	Vanillezucker
400g	Himbeeren, frisch oder TK
10g	Pistazien oder Schokoladenraspel

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