Spinat - Wrap

Wrap bzw. Tortilla mit Spinat

Das Mehl in einer Schüssel mit dem Salz mischen. Öl, Wasser , Spinat zugeben , alles zuerst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt 20 Minuten quellen lassen.

Nochmals durchkneten , in 4 Portionen teilen. Jeweils 1 Teigstück auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem dünnen Fladen (ca. 26 cm Ø) ausrollen.

Den Backofen auf 100°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 80°C; Gas: Stufe 3) vorheizen.

Eine Pfanne ohne Fett oder eine Fladenplatte erhitzen. Die Tortillas nacheinander bei mittlerer Hitze auf jeder Seite etwa 1 Minute backen. Sobald sich die Tortilla aufbläht, den Teig leicht hinunterdrücken, damit die Tortilla gleichmäßig backen kann. Die Tortilla soll braune Flecken bekommen. Die fertige Tortilla in ein leicht feuchtes Tuch schlagen, in Alufolie wickeln , im Backofen warm halten.

Nun kann man die Tortillas/Wraps nach Belieben füllen.

Uns schmecken sie am besten mit einer Hackfleischfüllung.

Zutaten

140g	Mehl (Type 550)
1TL	Salz
2EL	Öl (Sonnenblumenöl)
30ml	Wasser
40g	Spinat (TK), gehackter
	Mehl für die Arbeitsfläche und zum Bestäuben

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net