Fisch auf dem Tomatenbett

Rezept für Fisch auf dem Tomatenbett

Den Fisch salzen , pfeffern, die Tomate waschen , in Scheiben schneiden. Ein Stück Alufolie ausbreiten, die Tomatenscheiben darauf legen, salzen , pfeffern. Den Fisch darauf legen , ein paar Basilikumblätter darüber streuen. Nach Belieben auch ein Stück Butter mit in die Alufolie legen, die Folie gut verschließen , den Fisch 20-25 Minuten im Backofen bei höchster Stufe dünsten.

Als Beilage eignen sich Rosmarinkartoffeln, der Fisch schmeckt jedoch auch ohne Beilage sehr gut.

Zutaten

1	Tomate(n)
	Salz und Pfeffer
	Basilikum
1	Fischfilet nach Wahl, z.B. Pangasius,Seelachs oder Zander
evtl.	Butter

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