HomeAmaretto - Mascarpone - Creme mit karamellisierten Orangenfilets
Eigenkreation
Den Zucker in einem Topf erhitzen , goldbraun karamellisieren, dann sofort mit Orangensaft ablöschen , erneut erhitzen. Mit Zimt , Nelkenpulver würzen. Sobald das Karamell erneut geschmolzen ist, die Orangenfilets zugeben , auf kleiner Flamme ca. 10 bis 15 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Mascarpone mit dem Natur-Joghurt verrühren , mit Amaretto , Zucker (wer will kann den Amaretto durch Amarettozucker ersetzen, dann aber den normalen Zucker reduzieren siehe Alternative in der Zutatenliste) abschmecken.
Die Creme in Dessertschälchen verteilen , die Orangenfilets dekorativ darüber verteilen. Sofort , noch heiß - verzehren.
Zutaten
| 3 | Orange(n) |
| 85g | Zucker |
| 100ml | Orangensaft |
| 1Msp. | Nelkenpulver |
| n. B. | Zimt |
| 250g | Mascarpone |
| 100g | Natur-Joghurt |
| Amaretto | |
| 5TL | Zucker, alternativ 3TL Zucker und 2 Pck. (je 4 g) Amarettozucker |
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