HomeChrissis saftige Pflaumen - Schoko - Happen
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Die Trockenpflaumen mit 40 g Wasser fein pürieren. Die erkaltete Butter-Kakao-Mischung mit den Eiern , dem Bourbon-Vanille-Pulver gründlich verrühren , die pürierten Pflaumen unterheben. Mehl mit Weinsteinbackpulver mit Hilfe eines Schneebesens mischen , unterrühren.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Einen Backrahmen von 35 cm x 25 cm mittig auf das Blech stellen. Oder aber eine entsprechend große viereckige Form mit Backspray einsprühen.
Den Teig einfüllen , glatt streichen. Bei 175°C Ober- , Unterhitze auf der mittleren Schiene 30 Minuten backen. Anschließend etwas abkühlen lassen , mit einem scharfen Messer in Stücke von 5 cm x 2,5 cm schneiden.
Gesamt 47,5 Punkte, bei 70 Stück pro 3 Stück 2 Punkte.
Tipp: richtig lecker schmecken diese Happen erst am nächsten Tag. Dadurch, dass sie so saftig sind, schmecken sie auch noch nach ein paar Tagen.
Zutaten
| 50g | Butter |
| 150g | Dicksaft (Agavendicksaft) |
| 30g | Kakaopulver, ungesüßt |
| 100g | Wasser |
| 160g | Backpflaumen, ohne Stein |
| 40g | Wasser |
| 3m.-große | Ei(er), Größe M |
| 1Prise | Vanille - Pulver |
| 300g | Dinkelmehl, Type 630 |
| 2TL | Backpulver (Backweinstein) |
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