Kernige Rosinen - Haferflocken - Plätzchen

reicht für ca. 80 Stück

Die Haferflocken in der zerlassenen Butter oder Margarine anrösten , abkühlen lassen.

Eier , Zucker schaumig schlagen. Die abgekühlten Haferflocken , die übrigen Zutaten zugeben. Mit einem Kaffeelöffel von dem Teig kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.

Dann das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen (je nach Ofen reichen auch ca. 12 Minuten).

In einer luftdichten Lagerung halten sich die Kekse eine Weile.

Zutaten

250g	Haferflocken, kernige
80g	Butter oder Margarine
2	Ei(er)
1Pck.	Vanillezucker
60g	Zucker
2EL	Milch
25g	Mehl (Type 1050)
1TL	Backpulver
50g	Rosinen
etwas	Zitrone(n) - oder Orangenschale, geriebene, bei Bedarf
etwas	Rum oder Amaretto

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