Großmutters Bier - Rouladen

Rezept für Großmutters Bier - Rouladen

Die Rouladen mit Senf bestreichen, salzen , pfeffern. Den gekochten Schinken halbieren , auf den Rouladen verteilen. Speck, Zwiebeln , Gewürzgurken würfeln , ebenfalls auf den Rouladen verteilen. Das Fleisch sorgfältig einrollen , zusammenstecken- oder binden.

Im heißen Schmalz r,herum anbraten. Mit Brühe ablöschen , das Malzbier angießen. Zugedeckt ca. 1 1/2 St,en schmoren. Den Bratenfond mit Speisestärke binden , mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Dazu passen Salzkartoffeln, Klöße, Rotkohl, Rosenkohl sowie ein leichter Rotwein.

Zutaten

6	Roulade(n) vom Rind
3Scheiben	Schinken, gekochter
100g	Speck
3	Gewürzgurke(n)
2	Zwiebel(n)
	Senf
30g	Schmalz
¼Liter	Brühe
½Liter	Malzbier
	Speisestärke
	Salz und Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net