Rezept für Brathähnchen Toskana
Die Hähnchen waschen , trocken tupfen. Salz, Pfeffer , Paprika vermischen , die Hähnchen damit einreiben , die Innenseite auch bestreuen. Die Hähnchen mit je einer Zwiebel, einem Zweig Rosmarin , zwei getrockneten Tomaten füllen , mit der Brustseite nach unten in einen Bräter legen. Die übrige Zwiebel in grobe Würfel schneiden , um die Hähnchen streuen, mit etwas Wasser umgießen , in den 180° vorgeheizten Ofen geben. Die Tomaten in Streifen schneiden , mit dem Rosmarinzweig nach ca. 30 - 40 min. zu den Hähnchen geben. Wenn die Zwiebeln etwas gebräunt sind, immer wieder mit etwas Wasser aufgießen. Die Hähnchen nach ca. 1 Std. wenden , die Hitze auf 200° erhöhen , noch 30 min. braten. Zum Schluss die Soße abseihen , evt. mit Rotwein abschmecken.
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