Reispfanne mit Ei und Paprika

Rezept für Reispfanne mit Ei und Paprika

Die Paprikaschoten würfeln, Zwiebel , Knoblauch hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen , Knoblauch , Zwiebel darin anbraten, Paprikawürfel, Paprikapulver , Reis zufügen. Mit Brühe übergießen, mit Lorbeer, Salz , Pfeffer würzen.

Nach dem Aufkochen umrühren , in geschlossener Pfanne 25 Min. kochen. Dann 4 Vertiefungen in den Reis drücken, je ein Ei hineingleiten lassen , bei aufgelegtem Deckel 5 - 8 Min. stocken lassen. Den Käse reiben , darüberstreuen oder extra zum Reis geben.

Zutaten

3	Paprikaschote(n), rot, gelb und grün
1	Zwiebel(n)
3	Knoblauchzehe(n)
4EL	Öl
1EL	Paprikapulver, scharf oder edelsüss
375g	Reis
¾Liter	Brühe
1	Lorbeerblatt
	Salz und Pfeffer
4	Ei(er)
250g	Käse (Gouda)

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