HomePudding - Kuchen vom Blech
Rezept für Pudding - Kuchen vom Blech
5 EL Milch, 50 g Zucker , Puddingpulver miteinander verrühren. Die restliche Milch aufkochen, das Puddingpulver einrühren , unter Rühren ca. 1 Minute kochen. Anschließend in eine Schüssel füllen. Nun eine Lage Frischhaltefolie direkt auf den Pudding legen, damit sich keine Haut bildet, , auskühlen lassen.
Butter, 250 g Zucker, Vanillinzucker , 1 Prise Salz cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl , Backpulver mischen , portionsweise kurz unterrühren. Den Teig auf das Backblech streichen. Den Pudding nun mit einem Schneebesen glatt rühren (die Frischhaltefolie vorher entfernen). Vanillepudding , Pflaumenmus abwechselnd mit einem Esslöffel in Klecksen auf dem Teig verteilen. Mit den Mandeln bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd:175°C, Umluft:150°C, Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen , dann mit Puderzucker bestäuben.
Tipp: Beim Rührteig sollten alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Darum Butter , Eier schon 3 St,en vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Der Kuchen lässt sich prima einfrieren.
Zutaten
| 450ml | Milch |
| 50g | Zucker |
| 250g | Zucker |
| 1Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 375g | Butter, weiche |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 1Prise | Salz |
| 6m.-große | Ei(er) |
| 375g | Mehl |
| 1Pck. | Backpulver |
| 5EL | Mandel(n) (Mandelblättchen) |
| 1Glas | Pflaumenmus (ca. 400 g) |
| n. B. | Puderzucker zum Bestäuben |
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