HomeBandnudeln mit einer Käse - Nuss - Soße
Rezept für Bandnudeln mit einer Käse - Nuss - Soße
Die Petersilie, den Rucola waschen, trocken schütteln , die Blättchen abzupfen. Den Knoblauch schälen. Den Käse grob reiben.
Die Kräuter mit Käse, Nüssen, Obstessig , der Brühe fein pürieren.
Die Tomaten waschen, in kleine Würfel schneiden.
Die Nudeln abgießen, abtropfen lassen - nicht abschrecken - mit der Soße vermischen.
Mit den Tomatenwürfeln, dem Rucola garnieren , servieren.
Dazu passt ein frisches Ciabatta , ein roter Italienischer Landwein
Zutaten
| 250g | Bandnudeln,(Tagliatelle) |
| 120ml | Gemüsebrühe, frisch oder Instant |
| 50g | Tomate(n),getrocknet |
| 50g | Parmesan |
| 1Bund | Rucola |
| 1Bund | Petersilie, glatte |
| 10 | Walnüsse |
| 1TL | Essig, (Obstessig) |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
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