Saftiger Bio - Dinkel - Vollkorn - Zitronen - Kuchen

Gesund kann so lecker sein!

Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. 220 g Butter, 170 g Zucker, Salz, Zitronenabrieb von 1 Zitrone , 1 EL Vanilleessenz miteinander verrühren. Die Eier einzeln unterrühren. So lange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dinkelmehl, Kartoffelstärke , Backpulver gut vermischen. Abwechselnd mit der Milch unter die Eimasse rühren. Den Teig in eine mit Backfolie ausgelegte Kastenform (25-30cm) füllen , in 50-55 Minuten goldbraun backen. Stäbchenprobe machen.

Zum Tränken 50 g Butter, 50 g Roh-Rohrzucker, 1 EL Vanilleessenz, Zitronensaft , Abrieb von einer Zitrone in in einem kleinen Topf kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen , noch heiß mit einem Holzstäbchen mehrmals einstechen, gut mit dem Zitronenguss tränken , ganz auskühlen lassen.

Zutaten

270g	Butter (Bio)
220g	Rohrzucker
1Prise	Salz
2	Zitrone(n), abgeriebene Schale (Bio)
2EL	Aroma (Vanilleessenz)
4	Ei(er) (Bio)
250g	Mehl (Dinkelvollkornmehl)
50g	Kartoffelstärke
2TL	Backpulver
50ml	Milch (Bio)

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