Riesengarnelen auf Lauch

Rezept für Riesengarnelen auf Lauch

Den geputzten , gewaschenen Lauch der Länge nach halbieren , anschließend in ca. 3 cm lange Stücke schneiden, in wenig kochendem Wasser etwa 10 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit in einem Wok Öl erhitzen , den Knoblauch mit den Garnelen 2 - 3 Minuten unter Rühren braten. Fischsauce, Zucker, Chili-Röllchen , die zerstoßenen Pfefferkörner dazu geben , nochmals unter ständigem Rühren 1-2 Minuten braten. Die Garnelen sind gar, wenn sie eine hellrote Farbe haben.

Den Lauch auf einem Teller anrichten, die Garnelen darauf verteilen , alles mit dem frischen Koriander bestreuen. Heiß servieren. Bei Bedarf etwas Baguette dazu reichen.

Eine leckere Vorspeise, die bei etwas mehr Garnelen , Lauch auch als Hauptgericht gereicht werden kann.

Zutaten

2Stange/n	Lauch
500g	Riesengarnelen, rohe (oder King Prawns), küchenfertig
1EL	Öl (Erdnussöl)
3	Knoblauchzehe(n), klein gehackt
1EL	Fischsauce
1TL	Zucker, braun
1TL	Pfeffer, ganze schwarze Körner, grob zermörsert
1kleine	Chilischote(n), rote, in feine Röllchen geschnitten
	Koriandergrün, frisch, klein gehackt

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net