Pastinaken - Rote Bete - Auflauf

leichte Küche

Die Pastinaken , Kartoffeln waschen, schälen , in m,gerechte Stücke schneiden. Dann die Pastinaken , Kartoffeln ca. 5 Min. kochen.

Die Rote Bete schälen , würfeln. Dann die Zwiebel , den Knoblauch schälen , fein hacken. Die Paprikaschote putzen , würfeln. Alles zusammen mit den Lauchringen kurz in einer Pfanne anbraten. Je nach Geschmack mit einem Schuss Weißwein ablöschen.

Im Anschluss die Pastinaken, die Kartoffeln , das angebratene Gemüse in eine Auflaufform geben , mit Salz , Pfeffer würzen. Dann die Milch darüber geben , alles mit dem geriebenen Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 50 Min. garen. Heiß servieren.

Tipp: Je nach Geschmack mit Chili nachwürzen.

Zutaten

300g	Pastinaken
500g	Kartoffeln
1	Rote Bete
250ml	Milch
150g	Lauch, in Ringe geschnittener
1	Paprikaschote(n), gelbe
2Zehe/n	Knoblauch
1	Zwiebel(n) oder rote Zwiebel bzw. Schalotte)
200g	Käse (Gouda), geriebener
1Schuss	Wein, weiß bei Bedarf

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