Blumenkohl - Käse - Suppe

Rezept für Blumenkohl - Käse - Suppe

Den Blumenkohl in Röschen teilen , in 500 ml Salzwasser in 15 Minuten gar kochen. Dann auf ein Sieb geben, abtropfen lassen , den Sud dabei auffangen.

Butter , Mehl im Topf anschwitzen, unter Rühren mit der Milch , 250 ml Blumenkohlsud aufgießen. Etwa 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, den Käse darin schmelzen , mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken.

Zum Schluss die Blumenkohlröschen in die Suppe geben , heiß werden lassen.

Zutaten

1kleiner	Blumenkohl
1Pck.	Sahne-Schmelzkäse
500ml	Milch
3EL	Butter
3EL	Mehl
	Salz und Pfeffer
	Muskat

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