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Rezept für Italia - Spätzle
Die Tomaten waschen, die Stielansätze entfernen, , die Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Den Mozzarella ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
Das Basilikum waschen, trocken schütteln , fein hacken. Mit dem Öl mischen , mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Eine flache Auflaufform mit den Zutaten schichten: mit Spätzle beginnen, dann Tomaten, angemachtes Basilikumöl , zuletzt die Mozzarellascheiben. Wieder von vorne beginnen, so lange, bis alle Zutaten verbraucht sind, mit Mozzarella abschließen.
Im Backofen auf der Mittelschiene ca. 15 Minuten überbacken, bis der Käse eine schöne leichte Bräune hat.
Variante: Schmeckt auch super mit Spinat , Feta. Basilikum dann aber weglassen.
Zutaten
| 500g | Tomate(n) |
| 2Kugeln | Mozzarella (à 125 g) |
| 1Bund | Basilikum |
| 2EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| 500g | Spätzle aus dem Kühlregal oder selbst gemacht |
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