Mandel - Grießflammeri

fein und schnittfest, ohne Gelatine

Milch mit Salz, Zucker , Vanillezucker in einen Topf geben , zum Kochen bringen. Grieß nach , nach mit dem Schneebesen einrühren. Unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten bei niedriger Wärmezufuhr kochen.
Gehackte Mandeln , Eigelbe hinzufügen.
Den Brei noch heiß in eine kalt ausgespülte Kastenform füllen , abkühlen lassen.
Stürzen, in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden , z.B. mit heißen Beeren oder Apfelmus anrichten.
Es kann auch die doppelte Menge für eine Kastenform verwendet werden.

Zutaten

500ml	Milch
1Prise	Salz
140g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
100g	Grieß, Weichweizen-
50g	Mandel(n), gehackte
2	Eigelb

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