Petersiliensalat auf arabisch

Rezept für Petersiliensalat auf arabisch

Die Petersilie waschen, trocknen (evtl. in der Salatschleuder) , mit einem Wiegemesser klein schneiden. Die Tomaten , Gurken waschen , in sehr kleine Würfel schneiden, ebenso die Zwiebeln.

Mit dem Zitronensaft , Öl sowie Salz , Pfeffer eine Marinade anrühren , mit dem Koriandergewürz abschmecken. Danach die Tomate die Zwiebel , die Gurkenwürfel unterrühren. Die Petersilie erst kurz vor dem Servieren unterheben, da sie sonst zu sehr zusammenfällt.

Passt hervorragend zu Lammgerichten oder Geflügel, im Sommer eine Bereicherung auf dem Buffet.

Zutaten

2Bund	Petersilie, glatte (großer Bund)
3kleine	Tomate(n), aromatische
2kleine	Gurke(n) (Bauerngurken)
2	Zitrone(n), den Saft davon
2kleine	Zwiebel(n), sehr fein gehackt
3EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
	Koriander, gemahlen

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