Dessert Islandfeuer

feines Schichtdessert für Gäste, rot, weiß, grün

Himbeeren oder Erdbeeren pürieren , beiseite stellen. Quark, Milch, Zitronensaft , Zucker miteinander verrühren. Die Sahne steif schlagen , unter die Quarkmasse heben. Banane , Kiwi schälen , miteinander pürieren.

In Kelchgläser folgendermaßen einschichten: 1. Schicht pürierte Erdbeeren oder Himbeeren, 2. Schicht Quarkcreme , als Abschluss Kiwi-Bananenpüree.

Wichtig: Erst unmittelbar vor dem Servieren einschichten, Kiwi hat ein eiweißspaltendes Enzym das den Quark bitter schmecken lässt, wenn das Dessert zu lange steht.

Zutaten

125g	Erdbeeren oder Himbeeren, frisch oder TK
1EL	Zucker
250g	Quark
2EL	Milch
2EL	Zucker
2EL	Zitronensaft
200ml	Sahne
1	Banane(n)
1	Kiwi

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