HomeReindling - Gugelhupf
Rezept für Reindling - Gugelhupf
Das Gemisch auf das Mehl geben , gehen lassen, bis ein Dampfl entsteht.
In der Zwischenzeit Butter zerlassen, Milch, Zucker , Vanillezucker dazugeben , etwas salzen. Noch lauwarm mit den Eiern unter das Mehldampfl rühren. Solange kneten, bis ein feiner Teig entsteht. 30 Minuten rasten lassen, bis der Teig zur doppelten Größe aufgegangen ist.
Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsplatte zu einem Rechteck ausrollen.
Für die Fülle Kristallzucker, Zimt, Vanillezucker , gehackte Walnüsse vermischen , auf dem Teig verteilen. Einrollen , in eine befettete, bemehlte Gugelhupfform legen, nochmals etwas ruhen lassen.
Mit Butter bestreichen, mit einer Gabel anstechen , im vorgeheizten Backrohr bei 170°C ca. 50 Minuten
backen.
Auskühlen lassen , stürzen.
Zutaten
| 500g | Mehl |
| 1Pck. | Hefe, (Germ) |
| 1 | Ei(er) |
| 3 | Eigelb |
| 150g | Butter |
| 150g | Zucker |
| 1Pkt. | Vanillezucker |
| 250ml | Milch |
| 2EL | Rum |
| 100g | Walnüsse, gehackt |
| 50g | Rosinen |
| ½TL | Zimt |
| 1Prise | Salz |
| 100g | Zucker |
| ½TL | Zimt |
| 1Pkt. | Vanillezucker |
| 100g | Walnüsse, gehackt |
| Butter, zum Bestreichen |
mehr...
Empfehlung
