HomeHähnchen mit Reis
Chicken & Rice, afrikanisch (Ghana)
Aus einem Glas Orangensaft (100% Saft), 5 El. Sojasoße , einer gepressten Knoblauchzehe eine Marinade erstellen , die in Streifen geschnittenen Hähnchenfilets einige St,en darin marinieren.
Die Zwiebel , die Paprikaschote klein schneiden, die zweite Knoblauchzehen hacken, die Chilis entkernen , klein hacken. Das Fleisch aus der Marinade nehmen , abtropfen lassen (Marinade aufheben) , mit etwas Salz, viel süßem Paprika , etwas Curry würzen, Zwiebeln , Knoblauch , Fleisch in etwas Öl anbraten bis das Hähnchen goldbraun ist. Chilis , Paprikastreifen hinzufügen, mit der Marinade, der halben Dose Kokosmilch sowie einem Schuss Sahne ablöschen. Einige Minuten köcheln lassen bis das Fleisch gar ist. Mit Gewürzen Sahne, Kokosmilch , evtl. einem Schuss Wasser abschmecken. Soße bei Bedarf binden.
Dazu Reis reichen.
Tipp: Wenn es mal ganz schnell gehen soll, verzichten Sie auf das Marinieren , fügen die Marinadezutaten direkt der Soße zu.
Zutaten
| 400g | Hähnchenbrustfilet |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Curry | |
| 1kleine | Chilischote(n) |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 1kleine | Zwiebel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 200ml | Orangensaft |
| 1Dose/n | Kokosmilch |
| 5EL | Sojasauce |
| Sahne | |
| Öl |
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