HomeAuberginen - Hack - Auflauf
Rezept für Auberginen - Hack - Auflauf
Den Knoblauch fein würfeln. Die Auberginen in sehr dünne Scheiben schneiden.
1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen , die Auberginen in mehreren Portionen auf jeder Seite 1 Minuten anbraten. Zwischendurch nach , nach weitere 2 EL Öl in die Pfanne geben. Danach die Auberginen beiseite stellen.
1 EL Öl in der Pfanne erhitzen , das Hack darin abraten. Knoblauch, Salz, Pfeffer, Zimt , Tomaten dazugeben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 5 Minuten schmoren lassen.
Die Bechamelsauce mit der Milch verrühren , mit Salz , Pfeffer , Muskat würzen.
Kartoffeln, Hack-Tomaten-Sauce, Auberginen , Bechamelsauce abwechselnd in eine Auflaufform schichten. Den Schafskäse darüber bröckeln. Im heißen Ofen bei 200 Grad auf der mittleren Schiene ca. 35 Minuten backen.
Zutaten
| 250g | Kartoffeln, festkochende |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 200g | Aubergine(n) |
| 4EL | Öl |
| 250g | Hackfleisch, gemischtes |
| 2TL | Zimt |
| 250 | Tomate(n), passierte |
| 250ml | Bechamelsauce |
| 100ml | Milch |
| Muskat | |
| 100g | Schafskäse |
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