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Rezept für Thai Lachs
Den aufgetauten Lachs zusammen mit dem Knoblauch , Zitronengras in Sesamöl schön kross anbraten. Den Lachs aus der Pfanne nehmen , den entstandenen Sud mit Kokosmilch ablöschen.
Die Temperatur reduzieren, damit die Kokosmilch einkochen kann. Je nach Belieben/ Geschmack die Currypaste einrühren. Die Farbe der Soße muss schön rot aussehen. Nachdem die Soße eingekocht hat, also die richtige Würze , Konsistenz hat, kann der Lachs wieder in die Pfanne.
Den Reis zubereiten , kurz vor dem Servieren Streifen von Chili , Thaibasilikum über Reis , Lachs geben.
Zutaten
| 500g | Lachs (TK) |
| 1Stängel | Zitronengras |
| 6EL | Currypaste, rote |
| 400ml | Kokosmilch |
| 2 | Chilischote(n), frisch |
| Basilikum (Thaibasilikum) | |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| n. B. | Reis, z. B. Basmati |
| 2EL | Öl, z. B. Sesamöl |
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