Bohnensuppe mit weißen Bohnen

Rezept für Bohnensuppe mit weißen Bohnen

Die Bohnen mindestens 2 St,en einweichen, das Wasser danach abgießen.
Das ganze Gemüse in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch fein hacken, Speck sehr fein würfeln, Wurst in Scheiben schneiden. Die Dosentomaten abgießen , in grobe Stücke schneiden. Gewürze zusammenbinden.
Knoblauch mit den Zwiebeln im Olivenöl anbraten, dann das Gemüse dazugeben, Bohnen, Tomaten, Wurst , Speck unterrühren, mit der Brühe , Wasser ablöschen.
Alles bei kleiner Hitze , mit geschlossenem Deckel mindestens 1 1/2 Std. köcheln lassen.

Zutaten

500g	Bohnen, getrocknete weiße
2	Möhre(n)
½	Knollensellerie
1Stange/n	Lauch
1Dose	Tomate(n), (850 g)
150g	Speck, durchwachsener
200g	Cabanossi
1große	Gemüsezwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
½Liter	Wasser
½Liter	Gemüsebrühe, (instant)
1Bund	Kräuter (Petersilie, Thymian, Rosmarin und Lorbeerblatt)
3EL	Olivenöl

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