Apfel - Puten - Roulade in Currysauce

schmeckt sehr lecker - auch denjenigen, die Obst an Fleisch nicht so gern mögen

Das Putenfleisch flach klopfen , in 8 gleich große Fleischstücke teilen. Mit Gewürzen beidseitig würzen , mit Schinken auslegen. Karotte , Apfel schälen, die Karotte der Länge nach über einen Gemüsehobel zu ganz dünnen Streifen ziehen (sollen schön biegbar sein). Den Apfel achteln. Die Karottenstreifen auf den Fleischstücke verteilen , die Apfelstücke darin einwickeln. Anschließend mit Zahnstocher feststecken.

Bei starker Hitze in einer heißen Pfanne r,herum anbraten. Anschließend herausnehmen , warm halten. Den Bratensatz mit Gemüsebrühe loskochen. Saure Sahne , Apfelmus dazugeben , mit Gewürzen nach Belieben abschmecken.

Dazu passt jede erdenkliche Beilage - die Rouladen passen aber auch gut zu Kürbisgemüse.

Zutaten

4große	Roulade(n) (Pute)
4Scheiben	Schinken (Serrano oder Parma)
1große	Karotte(n)
1großer	Apfel
	Salz und Pfeffer
500ml	Gemüsebrühe
1Becher	saure Sahne
2EL	Apfelmus (ersatzweise Pfirsichgelee)
	Currypulver
	Kreuzkümmel

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