HomeKlöße aus gekochten Kartoffeln
Mamas Pommersche Klöße
Direkt vor dem Kochen: Ei, Mehl , Salz einkneten. Die Konsistenz der Masse ist wichtig, wenn sie zu weich ist, also nass aussieht, jeweils etwas Mehl auf die Handteller geben, den Teig für einen Kloß darauf geben , flach drücken, 3-4 Croutons einfüllen , in den Kloß einschließen. Schön r, formen. So verfahren, bis der Kloßteig aufgebraucht ist.
Salzwasser zum Kochen bringen, alle Klöße einlegen, wenn das Wasser erneut kocht, die Temperatur runterregeln auf minimale Stufe , die Klöße 20 Minuten ziehen lassen.
Unsere Lieblingsknödel, nach dem Rezept meiner Mutter. Freunde essen gar keine anderen mehr.
Zutaten
| 1kg | Kartoffeln, mehlig kochende |
| 1 | Ei(er) |
| 100g | Mehl |
| 1Prise | Salz |
| Croutons (in Butterschmalz gebratene Toastbrotwürfel) |
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