Mailänder Medaillons

Rezept für Mailänder Medaillons

Das Fleisch säubern , in 8 Scheiben (Medaillons) schneiden. Flach drücken , mit Salz , Pfeffer würzen. Etwas Mehl auf einen Teller geben, ein Ei verquirlen , auf einen zweiten Teller geben. 2 EL geriebenen Käse auf einen dritten Teller geben, Semmelbrösel , Oregano zufügen.

Die Medaillons nacheinander in Mehl, verquirltem Ei , Semmelbrösel-Käse-Mischung wenden. 1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen , die Medaillons darin von jeder Seite in 3-4 Minuten goldbraun braten.

Zutaten

400g	Schweinelende (Schweinefilet)
	Salz und Pfeffer
1	Ei(er)
2EL	Käse, frisch geriebener (Gouda)
2EL	Semmelbrösel
	Oregano
	Mehl
1EL	Butter

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