HomeÜberbackene Hähnchenfilets nach Art Sauce Bolognese
Rezept für Überbackene Hähnchenfilets nach Art Sauce Bolognese
Hackfleisch mit Ei, Salz, Pfeffer , Paprikapulver verkneten. Die Hähnchenfilets waschen , trocken tupfen.
Die Filets in 2 EL heißem Olivenöl pro Seite ca. 3 Minuten anbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Anschließend herausnehmen , in eine geölte große Auflaufform setzen.
Nun die Pilze in heißen Bratfett kräftig anbraten. Die Zwiebel dazugeben , kurz mitbraten. Den Knoblauch dazu pressen. Mit Salz , Pfeffer würzen. Die passierten Tomaten zugießen. Basilikum , Oregano darüber streuen , die Sauce nun aufkochen. Die Sahne einrühren , die Kirschtomaten unterheben. Alles abschmecken.
Die Hackmasse nun achteln , gleichmäßig auf den Filets verteilen, dabei leicht andrücken. Jetzt die Sauce darüber gießen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd:200°C, Umluft:175°C, Gas: Stufe 3) ca. 25-30 Minuten backen. Dann den Mozzarella in Stücke schneiden, darüber verteilen , weitere 15 Minuten zu Ende backen. Sofort servieren.
Dazu schmeckt Ciabatta, Baguette oder Nudeln.
Zutaten
| 500g | Champignons |
| 250g | Kirschtomate(n) |
| 500g | Hackfleisch, gemischtes |
| 1 | Ei(er) |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer |
| 1TL | Paprikapulver |
| 8 | Hähnchenfilet |
| 2EL | Olivenöl zum Braten |
| 1Pkt. | Tomate(n), passierte (400 g) |
| 1m.-große | Zwiebel(n) |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| ½TL | Basilikum |
| ½TL | Oregano |
| 200g | Schlagsahne |
| 1Kugel | Mozzarella (125 g) |
| Öl für die Form |
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