HomeChrissis Bohneneintopf mit Kasseler
ww - tauglich
Am nächsten Tag Lauch , Möhren putzen. Lauch halbieren , in feine Halbringe schneiden, Möhren zu feinen Würfeln verarbeiten. Kartoffeln schälen , ebenfalls in Würfel schneiden.
Die Bohnen mit dem Einweichwasser in einen hohen Schnellkochtopf füllen (geht auch in einem normalen großen Topf mit Deckel, dann erhöht sich die Kochzeit einfach um ca. das Doppelte!). Nach , nach das geschnittene Gemüse , die Kartoffelwürfel einschichten. Mit dem Gemüsebrühenpulver , dem Thymian bestreuen, , das Ganze etwas unterrühren. Zum Schluss den Kasseler Rollbraten im ganzen Stück darauf setzen.
Den Deckel schließen , bei höchster Temperatur den Schnellkochtopf Dampf entwickeln lassen. Ich gare Eintöpfe gerne auf Stufe 1, das Fleisch wird auch so schön zart. Ist Stufe 1 erreicht, dann die Temperatur auf 4-5 (Elektroherd) runterschalten, , den Eintopf 20-25 Minuten kochen lassen. Im normalen Topf sollte der Eintopf mit Deckel bei mittlerer Hitze 40-45 Minuten garen.
Nach Ende der Garzeit den Topf entdampfen lassen (entfällt natürlich bei Verwendung eines normalen Topfes). Das Fleisch herausnehmen, etwas abkühlen lassen, in kleine Stücke teilen , wieder zum Gemüse geben.
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen, halbieren, in feine Halbringe schneiden , in einer Pfanne mit dem EL Öl anbraten. Zusammen mit der geriebenen Zitronenschale , der gewaschenen , fein gehackten Petersilie zu dem Bohneneintopf geben. Unterrühren , den Eintopf heiß - nach Geschmack mit etwas Essig - servieren.
Gesamt 43 Punkte / bei 6 Portionen hat 1 Portion 7 Punkte (bei Einsatz der Sattmacher = 3 Punkte pro Person für die Bohnen!)
Das Gericht lässt sich super portionsweise einfrieren. Dafür aber die Petersilie weglassen , erst beim Anrichten drüberstreuen.
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