HomeRahmwirsing mit Kartoffelkruste
Rezept für Rahmwirsing mit Kartoffelkruste
Den geputzten Wirsing vierteln, den Strunk herausschneiden, den Wirsing in nicht zu dünne Streifen schneiden. Die Zwiebeln in mittelgroße Würfel schneiden, die Kartoffeln schälen , in dünne Scheiben schneiden.
2 EL Margarine in einem großen Topf erhitzen, die Zwiebelwürfel darin anbraten, die Kohlstreifen zufügen, mehrmals umrühren. Mit dem Mehl bestäuben, mit Gemüsebrühe oder Sauce, Milch sowie der Sahne ablöschen, den Senf unterrühren , zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Das Umrühren nicht vergessen.
Den Wirsing mit der Instantbrühe sowie Pfeffer , Hähnchengewürz abschmecken , in eine flache Auflaufform geben, die Kartoffelscheiben darauf verteilen. Die restliche Margarine erwärmen , die Kartoffeln damit bestreichen, mit Oregano bestreuen , 30-35 Minuten backen. Den Parmesan darüber streuen , weitere 10 Minuten überbacken.
Zutaten
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