Putenschnitzel überbacken

in Creme fraiche Sauce mit Champignons und Paprika

Die Putenschnitzel waschen, trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer , Paprika würzen , in eine mit Olivenöl eingestrichene Auflaufform legen. Die rote Paprika schälen, in kleine Stücke schneiden , über den Putenschnitzeln verteilen.

Die Zwiebeln in Streifen schneiden, die Champignons putzen , in Scheiben schneiden. Dann die Zwiebelringe in Sonnenblumenöl anbraten, bis diese etwas Farbe angenommen haben. Die Champignons dazugeben , ebenfalls mit anbraten. Mit Creme fraiche , etwas Wasser oder alternativ Weißwein ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß , scharf sowie mit ein wenig Cayennepfeffer abschmecken. Evtl. mit etwas Stärke andicken.

Die Soße über die Paprika , Putenschnitzel gießen. Den geriebenen Gouda darüberstreuen , alles zusammen bei ca. 180° Umluft im vorgeheizten Ofen überbacken, bis der Käse braun ist , die Putenschnitzel gar sind.

Dazu kann man gut Reis, Tagliatelle oder Bandnudeln servieren.

Zutaten

6	Putenschnitzel
3	Zwiebel(n)
400g	Champignons
2	Paprikaschote(n), rot
2Becher	Crème fraîche
	Paprikapulver, edelsüß
	Paprikapulver, rosenscharf
	Salz und Pfeffer
	Cayennepfeffer
	Olivenöl
300g	Käse (Gouda), gerieben
	Öl (Sonnenblumenöl)
	Wasser oder Wein, weiß
evtl.	Speisestärke

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