HomeKäsespätzle mit Röstzwiebeln
Rezept für Käsespätzle mit Röstzwiebeln
Wasser , Sahne zum Kochen bringen, mit dem Brühwürfel , den Gewürzen kräftig abschmecken.
Den Käse reiben. Den Schnittlauch unter fließend kaltem Wasser abbrausen, trocken schwenken , ganz klein schneiden.
Die Hälfte der Spätzle in eine entsprechend große Auflaufform geben, mit der Hälfte vom Käse bestreuen. Die restlichen Spätzle , den übrigen Käse daraufgeben , mit der Sahnemischung gut vermengen.
In der Röhre bei 175° ca. 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden , in Mehl wenden. In reichlich Öl knusprig frittieren.
Die Spätzle mit den Zwiebeln , Schnittlauch bestreut servieren.
Ein knackiger Salat ist die ideale Beilage.
Zutaten
| 700g | Spätzle, (Frischware) |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 250ml | Sahne u. Wasser |
| 1Würfel | Brühe, fette |
| 200g | Käse (Greyerzer) |
| 200g | Bergkäse |
| ½Bund | Schnittlauch |
| Butter, für die Form | |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl, zum Frittieren | |
| 3EL | Mehl |
| Cayennepfeffer |
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