Hackklößchen in Rotweinsoße

Rezept für Hackklößchen in Rotweinsoße

Die Zwiebel pellen , sehr fein hacken. In 10 g heißer Butter glasig anbraten. Anschließend mit dem Hackfleisch verkneten. Pikant mit Salz , frischem Pfeffer würzen. Aus der Hackfleischmasse mit feuchten Händen Klößchen formen. Diese in der restlichen Butter braten. Danach herausnehmen , warm stellen.

Den Bratsatz mit dem Rotwein ablöschen. Stark einkochen lassen , mit der Sahne binden. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Die gemischten Kräuter zur Soße geben. Die Hackklößchen hineinsetzen , sofort servieren.

Dazu passen Petersilienkartoffeln , grüner Salat.

Zutaten

1große	Zwiebel(n)
50g	Butter
800g	Hackfleisch vom Rind oder halb Rind/Kalb
	Salz und Pfeffer aus der Mühle
250ml	Wein, rot
250ml	süße Sahne
1EL	Kräuter, gemischte

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