HomeChili - Sauce
für jeden Tag
Chilischoten, Knoblauch, Olivenöl, Tomatenmark , die getrockneten Tomaten in ein Mixgerät (z.B. Quick Chef) geben , alles zerkleinern (ich mag z.B. kleine Chilistücke , habe deshalb die Chilischoten erst später zugegeben). Die Masse mit etwas Wasser weicher machen , mit Meersalz , Schwarzkümmel abschmecken. Das Ganze kurz aufkochen lassen , zur gewünschten Sämigkeit reduzieren (Achtung: Immer umrühren, da die Sauce sonst verbrennt!). Dann heiß in vorbereitete Gläschen abfüllen , sofort verschließen.
Die Sauce ist auch köstlich als Brotaufstrich.
Tipp: Wer es etwas süßer mag, kann ja auch noch etwas Stevia oder Rosinen beimischen.
Weitere Anwendungsgebiete: Als Gewürz ins Hackfleisch oder in Saucen etc. geben. Oder ein Glas mit 200 ml Inhalt mit einem Stück Butter mischen , man hat eine köstliche Chili-Butter zum Grillen.
Zutaten
| 2 | Chilischote(n), frische, scharfe |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 150ml | Wasser |
| 2TL | Meersalz |
| 2TL | Schwarzkümmel (bei Bedarf) |
| 1 | Tomate(n), getrocknete (bei Bedarf) |
| 1Tube/n | Tomatenmark |
| 50ml | Olivenöl, hochwertiges |
mehr...
Empfehlung
