Fenchel - Tomaten - Sugo

Soße zu Nudeln

Fein gewürfelte Zwiebel , Knoblauch, fein gewürfelt oder gepresst, in Olivenöl , Butter anschwitzen. Fenchel in Streifen schneiden , zugeben, salzen. 15 Minuten bei schwacher Hitze dünsten.

Tomaten würfeln , zugeben , mit Oregano würzen. Solange kochen, bis der Sugo die gewünschte Konsistenz hat. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Schmeckt zu jeder Sorte Nudeln.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
1EL	Olivenöl
1TL	Butter
2Knolle/n	Fenchel
	Salz und Pfeffer
300g	Tomate(n), geschälte, aus aus der Dose
½TL	Oregano, getrocknet

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