Cacik mit Minze

Joghurt - Zubereitung mit Gurke und Knoblauch

Die Gurke schälen, aufschneiden , die Kerne entfernen. Anschließend fein hobeln (oder das Gurkenfleisch im Mixer pürieren). Das Gurkenmus mit etwas Salz vermengen , in ein Sieb geben. Mit einem Teller abdecken , über eine Schüssel stellen. Mindestens eine St,e (kann auch über Nacht) abtropfen lassen.
Tipp: Man kann den Teller auch beschweren, um das Abtropfen zu beschleunigen.

Knoblauchzehen schälen , durch eine Presse drücken. Gedrückten Knoblauch mit der abgetropften Gurke vermischen , Joghurt unterrühren. Eventuell noch mit etwas Salz abschmecken.

Die Masse in eine Servierschale geben , mit etwas Olivenöl beträufeln. Die getrocknete Minze in ein kleines Teesieb geben , mit dem Löffel durchreiben, dadurch ersteht ein ganz feines Minzepulver. Dieses Pulver über das ganze Cacik streuen - es ist gleichzeitig Gewürz , Dekoration. Mit frischen Minzeblättern garnieren , bis zum Servieren kühl stellen.

Zutaten

1	Salatgurke(n)
250g	Joghurt (Sahnejoghurt), griechischer oder türkischer
5	Knoblauchzehe(n)
etwas	Olivenöl
etwas	Salz
1TL	Minze (Nana-Minze), getrocknete
1Zweig/e	Minze, frische

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