Mirabellenlikör von Omi

Rezept für Mirabellenlikör von Omi

Die Mirabellen werden gewaschen , mit einem Messer angeschnitten. Darauf achten, dass nur reife , unbeschädigte Früchte verwendet werden.

Die Mirabellen werden in ein Glasgefäß gefüllt , der Kandiszucker wird obenauf gefüllt. Zum Schluss wird der Obstbrand zugegeben. Der Ansatz wird 8 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort gestellt. Gelegentlich das Glas dabei schütteln, so dass der Inhalt sich wieder vermischt.

Nach dieser Zeit wird der Likör durch einen mit Filterpapier versehenen Kaffeefilter abgegossen , in vorbereitete Flaschen gefüllt. Vor dem Genuss müssen die Flaschen weitere 4-6 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort ruhen.

Zutaten

1 ½kg	Mirabellen, vollreife
250g	Kandiszucker, brauner
1Liter	Schnaps (Obstbrand) oder Gin

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