Vegetarische Kohlrouladen

mit Bulgur

Tomatensaft mit Salz , Pfeffer würzen , zum Sieden bringen. Bulgur hineinstreuen, umrühren , abgedeckt ca. 20 Minuten ziehen lassen, bis der Bulgur gequollen ist.
Kohlblätter vorsichtig vom Kohlkopf trennen , in der Gemüsebrühe kurz blanchieren. Blätter herausnehmen, je zwei aufeinanderlegen, mit dem Bulgur füllen , zur Kohlroulade binden. In der Gemüsebrühe kochen.

Falls gewünscht, Tomaten-/Zwiebelsoße dazu reichen.

Zutaten

300ml	Tomatensaft
250g	Bulgur
12Blätter	Weißkohl
1Liter	Gemüsebrühe
	Salz und Pfeffer

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