HomeCranberry - Scones
zum Frühstück, als Nachtisch oder zum Tee
Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Bis auf das Eigelb alle Zutaten in eine Schüssel geben. Cranberries mit dem Orangensaft dazugeben , zu einem Teig verkneten (wenn er zu pappig sein sollte, noch etwas Mehl hinzufügen). Den Teig zu einer Rolle formen , in Folie gewickelt 20 Minuten in den Kühlschrank legen.
Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Die Teigrolle in 8 Portionen teilen, aus jeder ein r,es Brötchen formen. Das Eigelb mit 1 EL Wasser verquirlen , die Scones damit bestreichen. Im heißen Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen.
Tipps: Die Scones schmecken am besten noch warm mit frisch geschlagener Sahne , Marmelade. Sie lassen sich auch leicht am nächsten Tag in der Mikrowelle noch mal kurz aufbacken, wenn man sie in einem Beutel im Kühlschrank zwischenlagert.
Zutaten
| 75g | Cranberries, getrocknete |
| 50ml | Orangensaft |
| 300g | Mehl |
| 1Pck. | Backpulver |
| 1Prise | Salz |
| 1EL | Zucker |
| 100ml | Milch |
| 50g | Butter |
| 1 | Eigelb zum Bepinseln |
| 1EL | Wasser |
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