Eintopf mit Kasseler und Gemüse

Rezept für Eintopf mit Kasseler und Gemüse

Kartoffeln, Möhren , Kohlrabi schälen, waschen , würfeln. Porree putzen, waschen , in Ringe schneiden.
Butter erhitzen , den Porree 2 Minuten darin andünsten. Restliches Gemüse zufügen, würzen, Kasseler auf das Gemüse legen , die Fleischbrühe angießen.
Zugedeckt ca. 40 Minuten köcheln lassen.
Fleisch herausnehmen, würfeln , wieder zufügen. Gehackte Petersilie , abgeriebene Zitronenschale mischen, in den Eintopf geben. Mit Zitronensaft abschmecken.

Zutaten

400g	Kartoffeln
400g	Möhre(n)
2	Kohlrabi, (ca. 400 g)
2Stange/n	Porree, (ca. 400 g)
20g	Butter
500g	Kasseler, im Stück (ohne Knochen)
1Liter	Rinderbrühe, (instant)
1Bund	Petersilie
1	Zitrone(n), (Schale und Saft)
	Salz und Pfeffer
	Thymian

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