Apfel - Streusselkuchen

Rezept für Apfel - Streusselkuchen

Aus Mehl, Salz, Ei, Butter, Milch, Hefe, Zitronenrinde , Zucker einen Hefeteig zusammenstellen, den man dann 30 Min. ruhen lässt. In der Zwischenzeit, schält man die Äpfel, schneidet sie in feine Scheiben , übergießt sie mit dem Zitronensaft. Mit Zucker, Weißwein , Wasser gut mischen , aufkochen. Leicht erkalten lassen. Den Teig zu einem Rechteck auswallen , auf ein großes Ofenblech legen. Jetzt verteilt man die halb erkalteten Äpfel auf dem ganzen Blech , bereitet nun die Streusel mit Mehl, Zucker, Zimt , Butter. Alles gut mit den Händen vermischen , auf den Kuchen verreiben , zwar zwischen den Fingern damit es Krümel gibt.

Alles in den vorgeheizten Ofen bei ca. 200C° 45-60 Min. backen. Erkalten lassen , mit Puderzucker Bestreuen.

Zutaten

375g	Mehl
1Prise	Salz
1	Ei(er)
75g	Butter
125ml	Milch
21g	Hefe, frisch
1	Zitrone(n), die Schale
75g	Zucker
2kg	Äpfel, säuerliche
125g	Zucker
125ml	Wein, weiß
125ml	Wasser
300g	Mehl
150g	Zucker
½TL	Zimt
200g	Butter

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