Beluga Linsen - Auflauf

Glutenfrei

Zwiebel fein wiegen, Linsen abspülen , abtropfen lassen. 1 El ungehärtete Margarine erhitzen, Zwiebel andünsten, Linsen dazu geben, gekörnte Brühe im kochendem Wasser auflösen , dazu gießen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 25 - 40 min. kochen lassen, bis alle Flüssigkeit aufgesogen ist, mit Salz , Chilipulver würzen.

Lauch klein wiegen, Möhre, Sellerie , Kartoffeln fein raspeln. 3 El Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne grob schroten oder hacken. Pfeffer, Eier sowie gekochte Linsen dazu geben, mit Salz , Chilipulver abschmecken.

2 - 3 feuerfeste Schüsseln (0,75 ml 1 l fassend) mit Fett einstreichen, Gemüsemasse drauf verteilen, mit geraspeltem Käse bestreuen, Deckel schließen oder abdecken. In den kalten Backofen geben , bei ca. 150 - 160°C Umluft ca. 35 - 45 min backen.

Evtl. zuerst Pellkartoffeln oder gekochten Naturreis in die Schüsseln füllen.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
150g	Linsen (Belugalinsen)
1EL	Margarine, ungehärtete
500ml	Wasser, kochend
½TL	Gemüsebrühe, gekörnte
100g	Möhre(n)
100g	Lauch
100g	Knollensellerie
350g	Kartoffeln
3EL	Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne
2	Ei(er)
1TL	Thymian, gehäuft
6	Pfeffer - Körner, gemörsert
1TL	Chilipulver
150g	Käse (Ziegenkäse) oder Bergkäse, geraspelt
	Fett für die Formen
evtl.	Pellkartoffeln oder
	Naturreis, gekocht

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