Melonen - Gurken - Suppe

Spanische Sommersuppe

Die Melone vierteln , entkernen. ¼ der Melone beiseite legen. Vom Rest das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Die Salatgurke schälen, längs halbieren , mit einem Teelöffel die Kerne entfernen.

Das Fruchtfleisch von Melone , Gurke grob würfeln , mit der Hühnerbouillon, der Knoblauchzehe , dem Frischkäse mit dem Mixstab pürieren. Fein gehackten Dill untermischen. Die Suppe mit Salz , Pfeffer abschmecken , im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.

Aus dem übrigen Melonenviertel mit einem Kugelausstecher einige kleine Melonenkugeln ausstechen , als Garnitur in die Suppe geben.

Zutaten

1	Melone(n) (Netzmelone)
1	Salatgurke(n)
150ml	Hühnerbrühe
100g	Frischkäse
1	Knoblauchzehe(n)
3Zweig/e	Dill

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