HomeApfel - Schweinebraten mit Zimt und Nelken gewürzt
Rezept für Apfel - Schweinebraten mit Zimt und Nelken gewürzt
Das Butterschmalz in einem Bräter erhitzen , das Fleisch darin von allen Seiten anbraten. Etwas heißes Wasser dazugeben. Im geschlossenen Topf ca. 90 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren, dabei immer wieder mit Bratenfond übergießen.
Zwiebeln in Ringe schneiden , die Äpfel schälen, entkernen , vierteln.
10 Minuten vor Ende der Bratzeit die Zwiebelnd , Äpfel zum Braten geben. Zimt , Nelken dazugeben.
Den Braten herausnehmen , warm stellen.
Butter zum Bratenfond geben , die Zwiebeln , Äpfel goldbraun werden lassen.
Braten in Scheiben schneiden , mit Zwiebeln , Äpfeln anrichten.
Als Beilage empfehle ich Salzkartoffeln
Zutaten
| 1kg | Schweinenacken |
| Salz | |
| 20g | Butter |
| Pfeffer, schwarzer | |
| 60g | Butterschmalz |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 4 | Äpfel, (Boskop) |
| 1Prise | Zimt |
| 1Prise | Nelkenpulver |
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