Champignon - Käsecreme - Süppchen

Rezept für Champignon - Käsecreme - Süppchen

Speck in einem Topf ohne Fett anbraten, herausschöpfen , auf Küchenpapier abtropfen. Die Kräuterbutter im Speckfett auslassen, die Pilze darin anbraten, mit dem Mehl bestäuben, kurz anschwitzen. 500ml Wasser unter stetem Rühren angießen , aufkochen, Wein, Sahne , Brühe ebenfalls zufügen , aufkochen. Schmelzkäse zufügen , auflösen, abschmecken, auf Teller verteilen, mit dem Knusperspeck bestreuen.

Zutaten

400g	Champignons, blättrig geschnitten
100g	Bacon, in feine Streifen geschnitten
60g	Kräuterbutter
3EL	Mehl
250ml	Wein, weiß, trocken
200ml	Sahne
2EL	Gemüsebrühe
150g	Sahne-Schmelzkäse
	Salz
	Pfeffer
	Muskat

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