HomeNudel - Gemüse - Pfanne
Nudeln mit Gemüsesoße
Zwiebeln schälen, Zucchini , Möhren putzen , in Streifen hobeln. Tomaten in Spalten schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Möhren, Zucchini , Champignons anbraten. Alles mit Pfeffer, Salz, Sojasoße , Curry würzen. Dann mit der Brühe ablöschen , den Frischkäse unterrühren. Tomaten zugeben, ca. 5 Minuten köcheln lassen , noch einmal abschmecken.
Mit den Bandnudeln anrichten , mit Parmesan bestreut servieren.
Zutaten
| 500g | Bandnudeln |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 3 | Möhre(n) |
| 1Dose | Champignons |
| 2 | Tomate(n) |
| 2kleine | Zucchini |
| 2TL | Öl |
| 1EL | Sojasauce |
| 1TL | Currypulver |
| 100ml | Gemüsebrühe |
| 1 ½Pck. | Frischkäse |
| 2EL | Parmesan |
| Salz und Pfeffer |
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